Instruktionsbok ZANUSSI ZK630LX

[. . . ] 4 Turvavarusteet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Kaatumiseste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Keittotason suoja (lisävaruste) . . . . . . . . . 5 Luukun salpa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . [. . . ] Lägg margarinet/smöret i stekpannan och ställ in ett läge på vredet. Det är viktigt att fettet har rätt färg (temperatur) när du börjar steka för att du ska få ett bra resultat. Tryck en ljus stekspade mot botten så ser du lätt fettets färg. ägg, lök, rå potatis, kotletter och biffar, samt hel fisk. SVAGT BRYNT FETT: Lämpligt för det mesta: Pannkakor, färs-rätter, korv, tunna fiskfiléer, grytbitar osv. BRYNT FETT: KRAFTIGT BRYNT FETT: Lämpligt för tunna köttskivor. Torka torrt. Rakbladsskrapan FÖRVARA RAKBLADSSKRAPAN OÅTKOMLIG FÖR BARN. Använd rakbladsskrapan med försiktighet, rakbladet är mycket vasst. Skrapan använder du för att ta bort överkok från glaskeramikhällen. SÅ HÄR ANVÄNDER DU RAKBLADSSKRAPAN: 1 Dra tillbaka skyddet så att rakbladet blir synligt (SE BILD). 2 Se till att rakbladet är rent och helt då det annars kan det skada hällen. Nya rakblad finns att köpa i färghandeln. 3 Luta skrapan ca 45° och skrapa rent. Du kan trycka rakbladet hårt mot hällen utan att skada den. 4 Torka försiktigt av smutsen från bladet med hushållspapper. Det tar ca sju minuter att värma upp ugnen till 200ºC. Kan även användas vid gratinering. 37 Ugnen Praktisk användning Lägg aldrig aluminiumfolie, långpanna eller plåt direkt på ugnsbotten. Hindras undervärmen kan emaljen skadas på grund av överhettning. Ugnen blir varm under användning, HÅLL BARN UNDER UPPSIKT. Vid temperaturväxlingar och/eller ojämn placering av t. ex. pizza på en plåt finns det risk att den slår sig (blir skev). Plåten återgår till sin ursprungliga form när den kallnar. Hur skall du tillämpa de olika funktionerna när du använder ugnen?Här nedan får du praktiska råd och tips på hur du bäst utnyttjar ugnens olika funktioner för olika typer av matlagning: Bakning Prova mjuka kakor med en provsticka ca fem minuter före full tid. Du har då möjlighet att förkorta/förlänga gräddningstiden. Resultatet kan påverkas av recept, formars material, färg, form och storlek. ÖVER/UNDERVÄRME ger jämn färgsättning. Matlagning ÖVER/UNDERVÄRME är i regel bäst vid matlagning på en fals. [. . . ] N = Nedre delen av ugnen (fals 1­2). 7 3 1 46 Tabeller Grill & Matlagning °C °C minuter °C Biff, ca 1, 5 cm Bogbladsstek Entrecôte, ca 1, 5 cm Filé (fläsk, nöt, vilt) Fisk ­ kokning ­ kokning i eget spad ­ stekning Fläskkarré Fläskkotlett, ca 1, 5 cm Fläskpannkaka Gratänger Grillkorv Hamburgare, fryst 100 g Karrékotlett, ca 1, 5 cm Kyckling Kyckling, halvor * Köttbullar i långpanna Köttfärslimpa Omeletter Piroger Pizza Potatis, bakad Puddingar, lådor Revbensspjäll * Rostbiff Skinka, färsk Stek (nöt) Stek (kalv, lamm, vilt) Strömmingsflundra Suffléer 275 175 275 175 200 100 200 ­ 225 175 250 225 225 275 275 250 175 200 ­ 225 225 175 ­ 200 200 ­ 225 225 250 225 200 ­ 225 175 125 175 125 175 225 175 ­ 200 200 ­ 225 Ö N Ö N/M N N N N Ö M N/M Ö Ö Ö N/M N M N/M M M M M N/M N N N N N M M 5 ­7 75 10 55 ­ 60 80 ­ 85 12 ­15 5 8 ­10 15 ­20 40 ­50 55 ­ 60 70 70 ­ 75 70 ­ 75 * Välj den lägre grilltemperaturen vid användning av grillkryddor eller -oljor. 47 Praktiska råd och tips Praktiska råd och tips Problem Mat/vetebröd, mjuka kakor blir platta. Orsak För låg temperatur i ugnen gör att bakverket jäser upp och sedan sjunker ner och blir platt. Åtgärd Kontrollera inställd temperatur mot rekommendation i tabell eller recept. Mat/vetebrödsdegar har inte jäst rätt. För Kontrollera jästiden mot receptets lång jäsning efter utbakning ger ett platt rekommendation. Mat/vetebrödsdegar ska jäsa dragfritt i rumstemperatur. Vid ett lätt tryck på degen ska fördjupningen gå tillbaka. [. . . ]