Instruktionsbok THERMA EOB998

[. . . ] Inbyggnadsugn STEAM BRUKSANVISNING EOB 998 315 5285 00 / 03. 01 S Till våra kunder Läs noga igenom bruksanvisningen. Lägg särskilt märke till avsnittet «Säkerhetsanvisningar». Förvara bruksanvisningen väl för att kunna titta i den senare och överlämna den vid ett eventuellt ägarbyte. Information som är viktig för din säkerhet och för maskinens funktionsduglighet är markerad med en varningstriangel och/eller orden «Varning!», «Se upp!». [. . . ] Om bättre färg önskas på t ex en Janssons frestelse byter du läge och väljer grill eller gratinering mot slutet. Varmluft Den varma luften cirkulerar i ugnen. Matlagning och bakning blir mer rationell, eftersom två plåtar samtidigt i ugnen ger totalt kortare gräddningstid. Välj en temperatur mellan 40 och 230 °C. Placera plåtarna så att luften kan cirkulera samt att jäsdegar och sockerkakor har plats att höja sig under gräddningen. Temperaturen skall vara ca 25 °C lägre än vid över/ undervärme. Vid bakning bör ugnen vara uppvärmd men vid matlagning kan start ske från kall ugn. Pizza/paj Lämplig till degar som innehåller lite eller mycket lite socker, rätter/bakverk som innehåller frukt eller fuktig fyllning som t. ex pizza. Strålningsvärmen från underelementet ger en extra spröd och färgsatt botten. Önskas en maximal påverkan av undervärmen placeras plåten/gallret på fals 1. Välj ca 25 °C lägre temperatur (varmluft). En djupfryst färdig pizza kan med fördel sättas in i kall ugn. Under uppvärmningen tinar pizzan skonsamt. När du använder denna funktion kan tillagning ske i två nivåer men endast den understa plåten påverkas av den extra undervärmen. Se tabell på sidan 38. 21 Grillning Grilla med stängd ugnslucka och ha alltid ugnen under uppsikt vid grillning. Använd funktionen "Min­grill" när du grillar mindre mängder och " Max­grill" när du grillar stora mängder eller rostar många skivor bröd. Storleken, marmoreringen (insprängt fett), formen, mängden och temperaturen på det du skall grilla inverkar på tiden och resultatet. Grillresultatet blir bäst om det som skall grillas inte tas direkt från kylskåpet. Placera alltid en folieklädd långpanna under gallret, på fals 1 eller 2 för att samla upp fettstänk m m. Grillolja och/eller grillkryddor ger bättre färg, men ökar risken för bränd yta. Börja grilla efter 5 minuters uppvärmning. Passa noga och vänd minst en gång. En för lång grilltid ger torr, tråkig och i värsta fall bränd mat. Se tabell på sidan 38. Gratinering Grillelementet är inkopplat för färgsättning, samtidigt som fläkten får den varma luften att cirkulera och värma. [. . . ] Låt alltid köttet ligga och vila en stund, innan du börjar skära i det. 37 Gratinering Varma smörgåsar Gratänger, färgsättning Julskinka, griljering Bakning av brödkakor med kort gräddningstid, ca 4­6 min. Kyckling (900 ­ 1000 g) Fals 3­4 2­3 1­2 Plåt på fals 2, lägg in bröd på plåt vid gräddning. På fals 2 med långpanna under. Vänd efter 25 min. Temp. °C 200 ­ 225 200 ­ 210 185 ­ 200 225 ­ 250 160 Grillning Kotletter, 4 st ca: 1, 5 cm Biffar, 3 ­ 4 st ca: 1, 5 cm Kyckling i halvor, 2 st Grillkorv, 6 st Rostat bröd Fals 5 5 4 5 5 Temp. °C 275 275 250 250 250 Ca min, sida 1 10 ­ 12 6­8 14 ­ 16 6­8 1­2 Ca min, sida 2 8 ­ 10 4­6 12 ­ 14 4 ­6 Ugnsluckan skall vara stängd vid grillning. [. . . ]