Instruktionsbok SMEG SCV115

[. . . ] MILJÖ - ANVISNINGAR FÖR KASSERING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ANVISNINGAR TILL ANVÄNDAREN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÄKERHETSFÖRESKRIFTER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . INSTALLATION OCH ANSLUTNING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . [. . . ] Vin bör generellt serveras vid en temperatur som är några grader lägre än önskad serveringstemperatur eftersom vinet värms upp en aning när det hälls upp i glasen. Gemensam inställning för längre lagringstid. Om vinet ska lagras under en längre tid ska temperaturen ställas in på 12 °C både upptill och nedtill. Med identiska inställningar i båda delarna av skåpet säkerställer de elektroniska kontrollerna att en jämn temperatur upprätthålls i hela vinlagringsskåpet. Rumstemperaturen kommer emellertid gradvis att påverka temperaturen i skåpet via dess dörr och sidor, vilket leder till en lätt temperaturökning som fördelas uppifrån och ned i skåpet. De elektroniska kontrollerna upprätthåller den inställda temperaturen nedtill i skåpet vilket innebär att eventuella avvikelser från inställningen kommer att visa sig upptill i skåpet. Skillnaden kan variera mellan 0 °C och 3 °C beroende på rumstemperaturen. 7. 5 Lagringstemperatur Som du säkert vet måste vinet lagras och drickas vid en bestämd temperatur för att varje vins lukt- och smakegenskaper ska komma till sin rätt. Nedan följer en tabell som anger dessa temperaturer utifrån vinsorten. VIN Unga vita viner Mogna vita viner Unga och lätta roséviner Mogna och fylliga roséviner Årets röda viner Unga, mindre tanninrika och lätta röda viner Mogna, tanninrika och fylliga röda viner Mycket mogna och lagrade röda viner Söta och smakrika mousserande viner Söta och smakrika röda mousserande viner Mousserande viner (Charmat-metoden) Mousserande viner (långa Charmatmetoden) Mousserande viner (klassisk metod, utan årgång) Mousserande viner (klassisk metod, Millesimato) Passitoviner och söta viner Port- och madeiraviner eller starkviner TEMPERATUR 10 °C - 12 °C 12 °C - 14 °C 10 °C - 12 °C 12 °C - 14 °C 10 °C - 14 °C 14 °C - 16 °C 16 °C - 18 °C 16 °C - 18 °C 8 °C 10 °C - 12 °C 8 °C - 10 °C 10 °C - 12 °C 8 °C - 10 °C 10 °C - 12 °C 10 °C - 18 °C 10 °C - 18 °C 123 Anvisningar till användaren 7. 5. 1 Vita viner De vita vinerna är i jämförelse med de röda vinerna syrligare och mindre tanninrika. Ett syrligt vin ska generellt lagras vid en lägre temperatur än de andra för att dess egenskaper ska komma till sin rätt. Av denna anledning ska dessa viner lagras vid en temperatur mellan 10 °C och 14 °C. Unga, lätta och smakrika vita viner kan även serveras vid en temperatur på 10 °C medan de mindre smakrika ska serveras vid 12 °C. Mjuka och mogna vita viner som har lagrats några år på flaska klarar högre temperaturer och kan serveras vid mellan 12 °C och 14 °C. Att servera ett vitt vin vid en högre temperatur innebär att dess söta egenskaper framhävs mer än dess syrlighet och smak, två angenäma egenskaper som egentligen eftersträvas vid denna vinsort. 7. 5. 2 Roséviner Serveringen av roséviner följer normalt samma regler som vita viner. Ta dock hänsyn till dessa viners tannininnehåll och servera dem därför vid en högre temperatur för att inte göra dem alltför sträva i smaken. Unga och lätta roséviner serveras vid mellan 10 °C och 12 °C om tannininnehållet tillåter det, medan de mer kraftiga och fylliga, inklusive de mer mogna, kan serveras vid mellan 12 °C och 14 °C. 7. 5. 3 Röda viner Serveringstemperaturen för röda viner beror på många faktorer. De serveras dock vanligtvis vid högre temperaturer då de är mer tanninrika och mindre syrliga än de vita vinerna. Unga, mindre tanninrika röda viner serveras normalt vid mellan 14 °C och 16 °C, medan de mer fylliga även kan serveras vid 16 °C och i undantagsfall även vid 18 °C. Unga och tanninrika röda viner utan struktur kan även serveras vid mellan 12 °C och 14 °C utan att upplevas sträva i smaken och förblir angenäma att dricka. Denna regel gäller i synnerhet årets viner som tack vare sin speciella vinframställning har lågt tannininnehåll och kan serveras kallare än de andra röda vinerna och ändå bibehålla sin goda smak. [. . . ] Du måste ta i ordentligt om du försöker öppna en dörr direkt efter att den har stängts. Det beror på det vakuum som bildas p. g. a. den varma luft som kommer in i kylskåpet eller frysfacket. . - Dörren öppnas ofta och länge. - Det är vatten på botten av vinlagringsskåpet. [. . . ]