Instruktionsbok ROSENLEW RA320AF ROSENLEW

[. . . ] KÄYTTÖOCHJE BRUKSANVISNING Kalusteisiin asennettava uuni Underbyggnadsugn Hej, läs igenom den här bruksanvisningen noggrant. Läs avsnittet "Säkerhetsanvisningar" på de första sidorna särskilt noga. Spara den här bruksanvisningen för att kunna slå upp i den senare. Överlämna den till eventuellt efterkommande ägare. Följande symboler används i texten: 1 Säkerhetsanvisningar Varning: Anvisningar som är avsedda för din egen säkerhet. [. . . ] · Alla magra köttsorter bör stekas i stekgryta med lock (t ex kalv-, sur - och nötstekar, samt djupfryst kött). · Alla köttsorter som ska ges en brynt yta, kan stekas i stekgryta utan lock (t ex fläsk-, lamm- och fårstek, köttfärslimpa, anka, 1-2 läggar, 1-2 kycklingar, småfågel, rostbiff, filé, vilt). · · I tabellen återges för olika köttsorter lämpliga ugnsfunktioner, temperaturinställningar, tillagningstid och falsnivå. Angivna inställningar fungerar som riktvärden. Vi rekommenderar att kött och fisk steks i ugn först från 1 kg och uppåt. För magert kött, som fisk och vilt, lämpar sig funktionen Över-/undervärme O bäst. För övriga köttsorter (i synnerhet fågel) rekommenderar vi funktionen Varmluft U. För att undvika att köttsaft eller fett, som tränger ut under tillagning, ska bränna fast, rekommenderar vi att hälla lite vätska i stekgrytan. Vänd, vid behov, steken (efter 1/2 - 2/3 tillagningstiden). Tips: Ös stora stekar och fågel med stekfond upprepade gånger under tillagningen. Stäng av ugnen cirka 10 minuter före avslutad tillagning för att utnyttja eftervärmen. 3 2 3 Tips: Ugnen blir mindre nerstänkt vid användning av gryta! 61 Stektabell För alltid in bakplåten eller långpannan på första nivåfalsen. Varmluft Maträtt Temperatur i °C vid samtidig användning placera ugnsgallret på den undre nivåfalsen 1 nivå Köttstycken 1 kg fläskstek (karré, skinka, rullader), cm tjocka Kassler, cm tjock Köttfärslimpa Nötstek, cm tjock Oxfilé, cm tjock Rostbiff, cm tjock Kalvstek, cm tjock Lammbog (1800 g) Fågel Kyckling Anka (2000-2500 g) Gås (4500 g) Kalkon (5500 g) 1 kg kalkonrulle, cm tjock 160-180 150-160 150-160 150-160 150-160 2 2 2 2 2 ----------1 1 1 1 1 55-65 90-120 150-180 150-180 11-13 150-160 150-160 160-170 150-160 200-210, förvärmd 200-210, förvärmd 170-180 170-180 2 2 2 2 2 2 2 2 ----------------1 1 1 1 1 1 1 1 14-20 10-12 60 15-18 6-8 8-10 14-17 90 2 nivåer Nivåfals för långpanna Stektid i minuter (riktvärde) Snabbstekar på plåt på 1 resp. 2 nivåer Små grillkorvar Schnitzel/kotlett, panerade Biffar Fisk på plåt på 1 resp. 2 nivåer Foreller 200-250 g st 4 Forellfiléer (200 g st) Gösfiléer, panerade (totalvikt ca 1 kg) 200-210 170-180 190-200 3 3 3 4+2 4+2 4+2 ------15-20 10-20 25-30 220-230, förvärmd 240-250, förvärmd 220-230, förvärmd 3 3 3 4+2 4+2 4+2 ------10-15 13-15 15-20 62 Grillning För grillning skall funktionen för Infrarödsgrillning F eller Infraröd ytgrillning Z med temperaturinställning användas. Anvisningar om grilltabellen Grilltiderna är riktvärden och beror bl. a. på köttets respektive fiskens sort och kvalitet. · Grillen är speciellt lämplig för platta kött- och fiskbitar. · Vänd grillvarorna efter cirka halva tillagningstiden. 1 3 Varning!Vid grillning skall ugnsluckan alltid vara stängd. Förvärm alltid den tomma ugnen i 5 minuter med Grillfunktionen! Grillfat · Använd kombigallret tillsammans med universalpannan. Ugnsnivå · Vid grillning av platta livsmedel skall i regel nivå 4 underifrån räknat användas. Gratinering Maträtt Funktion Temperatur i °C Universalpanna Grillgaller Grilltid i minuter Vänd efter . . . minuter Nivålist nerifrån Kyckling (900-1000 g) Fylld fläskrullstek (2 kg) Makaronpudding Potatisgratäng Gnocchi, gratinerad Blomkål med hollandaisesås Gratinering Gratinering Gratinering Gratinering Gratinering Gratinering 160 160 180 200 180 200 1 1 --1 1 --2 2 2 3 3 3 50-60 90-95 30 20-23 20-23 15 25-30 45 --------- 63 Grilltabell Förvärm alltid infrarödgrillen 5 minuter. Det som ska grillas Funktion Temperatur i °C Långpanna Galler Grilltid i minuter Sida 1 15 12 12 5-7 6-8 15-20 15-20 20 20 5-10 5-10 10 10 1-2 Sida 2 10 12 12 4-6 5-7 15-20 15-20 10 15 5 5 9 9 1-2 Fals räknat nerifrån 4-8 fläskkotletter 2-4 fläskkotletter Skivor av fläskkarré Entrecóte, blodig Entrecóte, 4 st, medium 2 halva kycklingar 4 halva kycklingar 1-4 kycklinglår 4-6 kycklinglår Grillkorvar, upp till 6 stycken Grillkorvar, fler än 6 stycken Hamburgare, upp till 4 stycken Hamburgare, upp till 6 stycken Rostning av bröd Maxigrill Minigrill Maxigrill Minigrill Maxigrill Minigrill Maxigrill Maxigrill Maxigrill Minigrill Maxigrill Minigrill Maxigrill Maxigrill 275 275 275 275 275 250 250 250 250 275 275 275 275 275 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 64 Tabell för köttermometer Maträtt Nötkött Grytstek (surstek) Rostbiff eller filéstek röd i mitten (engelsk) rosa i mitten (medium) genomstekt i mitten Fläskkött Fläskbog, skinkbit, nacke Kotlettbit (rygg), kassler Köttfärslimpa Kalvkött Kalvstek Kalvlägg Får/lamm Fårbog Fårrygg Lammstek, lammbog Vilt Harrygg Harben, harlår Hel hare Rådjurssadel, hjortsadel Rådjursbog, hjortbog 70 - 75 °C 70 - 75 °C 70 - 75 °C 70 - 75 °C 70 - 75 °C 80 - 85 °C 80 - 85 °C 75 - 80 °C 75 - 80 °C 85 - 90 °C 80 - 82 °C 75 - 80 °C 75 - 80 °C 90-95 °C 45 - 50 °C 60 - 65 °C 75 - 80 °C Köttets kärntemperatur 65 Konservering Använd ugnsfunktionen Undervärme vid konservering. Anvisningar för konservering · Använd långpannan och det finns det plats för upp till sex enliters konserveringsglas. [. . . ] * När du kontaktar serviceföretaget, bör du veta produktens typbeteckning. Anteckna uppgifterna från dataskylten till raderna här nedan, så det finns tillhands om du behöver tillkalla serviceföretaget. Typ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Produkt nr. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . [. . . ]