Instruktionsbok HUSQVARNA QC4680

[. . . ] Lägg särskilt märke till denna information. Numrerade anvisningar visar dig steg för steg hur du använder maskinen. Efter den här symbolen får du kompletterande information om skötsel och praktisk användning av maskinen. Tips och information om maskinens ekonomiska och miljövänliga användning är markerade med denna symbol. [. . . ] Om ångfunktionen inte varit i bruk under längre tid bör ånggeneratorn och vattenbehållaren i panelen sköljas ur med rent vatten. För att underlätta den normal rengöringen av ugnen kan en kort ångkokning göras. Varmluft och ånga i följd Med en kombination av varmluft och ångkokning i följd kan en hel middag tillagas på en gång. Med varmluft tillagar du t ex steken tills den fått färg och därefter väljer du ånga och sätter in potatis, grönsaker och för dessert t ex en brylépudding. Tider och förslag finner du i tabellen på sidan 37. 22 Intervalltillagning Växelvis varmluft och ånga Lämpligt för: · · Stekning, bakning av matbröd, grönsaksgratänger. Upptining, värma upp tillagad mat och ugnsbakning av fisk och julskinka. Ugnstemperaturen ligger runt 120 ­ 160 °C Vid bakning och stekning något högre. Sänk ugnstemperaturen med 30 ­35 °C. Båda ångan och luftens cirkulation påverkar tillagningen. Om du t ex tillagar kycklingfilé rekommenderar vi att du först bryner filén snabbt. Om bättre färg önskas på t ex en Janssons frestelse byter du läge och väljer grill eller gratinering mot slutet. Över/undervärme Tak­ och bottenelement är inkopplade. Kan användas vid all matlagning och bakning. Välj funktionen, Lågtemperaturstekning. "Lo" syns i ca 4 sekunder innan den förinställda temperaturen 120 °C kommer upp. Tiden, 10 minuter börjar räknas ner. När 10 minuter gått visas "Lo" (80°) i fönstret och symbolen för koktid slocknar. Dygnstiden visas inte i fönstret, utan nu anges den tid som gått efter att "Lo" ­ visats i fönstret. Se tabell på sidan 39. 5 13 24 Grillning Grilla med stängd ugnslucka och ha alltid ugnen under uppsikt vid grillning. Använd funktionen "Min­grill" när du grillar mindre mängder och " Max­grill" när du grillar stora mängder eller rostar många skivor bröd. Storleken, marmoreringen (insprängt fett), formen, mängden och temperaturen på det du skall grilla inverkar på tiden och resultatet. Grillresultatet blir bäst om det som skall grillas inte tas direkt från kylskåpet. Placera alltid en folieklädd långpanna under gallret, på fals 1 eller 2 för att samla upp fettstänk m m. Grillolja och/eller grillkryddor ger bättre färg, men ökar risken för bränd yta. [. . . ] °C 125 125 125 170 170 175 170 170 170 190 220 170 Varmluft Fals 2 2 2 2 2 1+ 4 2 2 2 2 2 1­2 Temp °C 120 120 120 160 160 165 160 160 160 180 200 160 Innertemp. i kött °C 55 ­ 60 65 70 ­ 75 80 85 ­­­ 73 ­ 75 70 75 85 75 90 Ca. tid, min för 1 kg 75 ­ 85 90 ­ 120 100 ­ 130 90 ­ 105 105 90 60 ­ 70 90 105 50 ­ 60 ­­­ 45 ­ 55 Använd en ugnsfast form, som passar till storleken på köttet. Se till att spetsen på stektermometern ligger mitt i köttstycket, inte mitt i fett eller mot ben. Lågtemperaturstekning tki "Lo" Ryggbiff, nöt­, kalv­och viltkött Ryggbiff, rostbiff Nötstek, rostbiff Högrev, 3cm hög Hel oxfilé Oxfilé i skivor, 2 ­ 2. 5 cm tjocka Hel fläskfile Fläskfilé i skivor, ca. 2. 5 cm tjocka Vikt, g Fals Förvärm ugn till temp °C 140 140 140 140 120 120 120 120 Total tid, min. [. . . ]