Instruktionsbok HUSQVARNA QC462

[. . . ] Anvisningar och praktiska tips Miljöinformation 2 Innehåll Bruksanvisning. Innan produkten används första gången . Inställning och ändring av klocka . Så här lär Du dig ugnen . [. . . ] En komplett meny kan tillagas direkt på serveringsfatet, oberoende av mängd och tillagningstid. Se tabellen för tips. Tabell Ånga Ånga Typ av maträtt Vatten i vattenpåfyllnings-behållaren ml 400 550 550 700 550 400 550 700 700 250 550 550 400 550 550 250 250 700 700 250 400 Temperatur °C 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 90 96 Nivå 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Tid i min 25-30 35-40 35-40 45-55 35-40 25-30 30-35 40-45 50-60 15-20 60-70 35-40 20-25 30-35 15-20 12-15 20-22 50-75 45-55 12-16 20-25 Risotto Ris (med vätska 1:1) Majs (Polenta, med vätska 1:3) Potatis, medelstora Kokt potatis Ratatouille Brysselkål Blomkål, hel Surkål Tomater, hela Rödbeta, hel Kålrabbi/selleri/fänkål, i bitar Zucchini, i bitar Morötter, i bitar Grönsaker, upptining och tillagning Förvällning av grönsaker Förvällning av bönor Skinka 1000 g Kassler 600-1000 g Wienerkorv Värmning av köttkorv och fläskkorv 28 Ånga Typ av maträtt Vatten i vattenpåfyllnings-behållaren ml 400 200 200 200 Temperatur °C 85 96 96 96 Nivå 2 2 2 2 Tid i min 15-25 8-10 10-12 15-20 Forell 170-300 g Ägg, löskokt Ägg, medelkokt Ägg, hårdkokt De angivna tiderna är riktvärden och varierar beroende på storlek och mängd. Varmluft och Ånga i kombination Med en kombination av Varmluft och Ånga efter varandra och och sedan tillsammans, kan kött, grönsaker och tillbehör tillagas i ugnen så att de samtidigt är serveringsfärdiga. · Förstek köttet med funktionen Varmluft . · Sätt in förberedda grönsaker och tillbehör för tillagning, på ett värmebeständigt fat, i ugnen. · Starta funktionen Ånga och tillaga tills allt är färdigt. 3 För att kunna starta funktionen Ånga , måste ugnen kylas ner till en temperatur av ca 80°C (se temperaturdisplay). Öppna ugnsluckan för snabbare avkylning. Tabell Varmluft och Ånga i kombination Varmluft Temp. i °C 180 Kött Tid i min 50-60 Ånga (Vattenpåfyllning max. 700ml) Kött och tillbehör Tid i min 30-35 Nivå nivåer 1 3 1 3 1 3 Typ av maträtt Nötstek 1 kg Brysselkål, polenta Grisstek 1 kg, Potatis, grönsaker, steksås Kalvstek 1 kg, ris, grönsaker 180 40-50 30-35 180 40-50 30-35 De angivna tiderna och temperaturerna är riktvärden och varierar beroende på storlek och mängd. Före omkoppling till Ånga bör innertemperaturen för kött vara 60-63°C. 29 Intervall-Ånga Tillagningsmetoden Intervall-Ånga lämpar sig speciellt för bakning och tilllagning samt för upptining och värmning av redan tillagade portionsrätter. Tabell Intervall-Ånga Tillagning på flera nivåer Intervall-Ånga (Vattenpåfyllning max. 250ml) Typ av maträtt Uppvärmning av matportioner 6 tallrikar Ø 24 cm Grisstek, 1000g Nötstek Kalvstek 1000g Köttkorv, rå 500g Wienerkorv Kassler 600-1000g (Blötlägg 2 timmar) Kyckling 1000g Anka 1500-2000g Gås 3000g Fiskfiléer Potatisgratäng, Purjolök-potatisgratäng Makaronpudding Lasagne Diverse bröd 500-1000g Småfranska 40-60g Förgräddade småfranska 30-40g Djupfrysta förgräddade småfranska 30-40g Förgräddade baguetter 40-50g Djupfrysta förgräddade baguetter 40-50g Temperatur i °C 110 180 180 180 180 90 180 200 180 170 90 190 180 180 190-200 210-220 220 220 200 200 Tid i min. 15-20 55-65 55-65 45-55 30-40 15-20 35-45 45-55 55-65 130-170 10-15 40-50 35-45 45-50 50-60 20-25 5-7 5-7 4-7 5-7 Nivå 2 och 4 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 Skär upp hela stekar före uppvärmning. Därigenom blir stekresultatet bättre. · Stäng av ugnen ca 10 minuter före stektidens slut, för att utnyttja eftervärmen. 36 Stektabell Varmluft Typ av kött Mängd Nötkött Rostbiff, blodig Rostbiff/nötstek röd Rostbiff/nötstek, rosa Nötstek, genomstekt Hel ryggbiff eller filé Fläskkött Skinkstek, bog Hel kotlett Fläskkarré med ben Revbenspjäll, tjocka Rimmad skinka i folie Köttfärslimpa Kalv Kalvstek utan ben Lamm Lammstek med ben Lammsadel Vilt Rådjurs-/ hjortsadel Rådjurs-/ hjortbog Fågel Hel kyckling Kalkonbröst Anka 1 ­1, 5 kg Tid per cm tjocklek 2 - 2, 5 kg 1 1 1 160-170 160 160 50-60 11-15 90-120 1, 5 kg 1, 5 kg 1 1 160 160 60-90 75-110 1, 5 kg 1, 5 kg 1 1 160 150-160 90-105 60-80 1 kg 1 150-160 75-90 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg Tid per kg 750 g-1 kg 1 1 1 1 1 1 150-160 150-160 160 165 160 160-170 90-120 60-90 105-135 90-120 55-75 45-60 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg Tid per cm tjocklek 1 1 1 1 1 120 120 120 120 190-2001) 55-75 75-105 90-120 100-40 8-10 Nivå Temperatur i Stektid i minu°C ter 37 Varmluft Typ av kött Mängd Fisk Foreller Gösfiléer, panerade Hel fisk (kokt i folie) Hel fisk, 6 cm tjock Smårätter på plåt Köttbullar Stekkorv, isterband Panerad schnitzel 1) Förvärmd ugn Nivå Temperatur i Stektid i minu°C ter vardera 200-250 g Totalt 1 kg 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 2 2 1 1 190-200 190-2001) 170-180 200 20-25 25-30 35-45 35-40 1 kg ----- 2 2 2 210-2201) 220-230 220-230 1) 1) 15-20 12-15 15-20 38 Tabell Matlagningstermometer Det som skall tillagas Nötkött Rostbiff eller filé, blodig Rostbiff eller filé, röd Rostbiff eller filé, rosa (medium) Rostbiff eller nötstek, genomstekt Fläskkött Fläskkarré med ben Tjocka revbensspjäll Rimmad skinka Bog, skinkbit Hel kotlett, fläskfilé Köttfärslimpa Kalvkött Kalvstek, rosa Kalvstek, genomstekt Lamm Lammsadel, lammstek, rosa Lammstek, lammbog, genomstekt Vilt Harsadel, harlår Rådjurssadel, hjortsadel, rosa Rådjursbog, hjortbog Fågel Hel kyckling Kyckling/kalkonbröst Kalkon, hel eller halv Fisk Hel fisk ca 1 kg (gös, torsk) Hel lax/sida, ca 1 kg Matbröd ­ Mörkt ­ Ljust ­ Vitt 96 °C 94 °C 92 °C 65 °C 58 °C 85 °C 75 °C 90 °C 70-75 °C 70 °C 75 °C 70 °C 75 °C 70 °C 75 °C 80-85 °C 76 °C 70-74 °C 75 °C 65-70 °C 75-80 °C 50-55 °C 55-60 °C 60-65 °C 70-75 °C Innertemperatur 39 Lågtemperaturstekning Ugnsfunktion: Lagtemperatur stekning Med ugnsfunktionen Lagtemperatur stekning blir steken mör och saftig. Lagtemperatur stekning rekommenderar vi för vilt, nöt, magert fläskkött och fisk. Lagtemperatur stekning är inte lämpligt för till exempel grytstek eller feta fläskstekar. Ugnen värmer upp till vald eller förinställd temperatur. När denna temperatur är uppnådd hörs en signal. Därefter kopplar ugnen automatiskt om till en lägre temperatur för fortsatt tillagning. 1 3 Observera: Sätt in fettfiltret vid stekning!Tillaga alltid öppet utan lock med ugnsfunktionen Lagtemperatur stekning . Lägg köttet i en stekform eller direkt på gallret med en långpanna under. Välj ugnsfunktion Lagtemperatur stekning , ändra eventuellt temperaturen och låt steka färdigt (se tabellen). Tabell Lågtemperaturstekning Total tillagningstid min. Typ av kött Vikt g 800-1000 600-1000 600-1000 2, 5 cm hög 1, 5 cm hög 2 cm hög 500-700 2, 5 cm hög Inställning Fals Rött (raw) 120 °C 120 °C 120 °C 120 °C 120 °C 120 °C 120 °C 120 °C 1 3 3 3 3 3 3 90-110 55-75 65-75 20-25 15-25 25-30 Rosa (medium) 130-140 95-110 90-110 35-45 30-35 35-40 65-75 35-45 Rostbiff Hel ryggbiff Hel oxfilé Oxfilé i skivor Entrecote T-ben-/ clubstek Hel fläskfilé Fläskfilé i skivor (Bryn i stekpanna före tillagning) 40 Grill 1 Ugnsfunktion: Grill med maximal temperatur-inställning Observera: Grilla alltid med stängd ugnslucka. [. . . ] Finns det ingen separat definierad garantitid, har produkten garanti enligt den gällande lagstiftningen och de lokala bestämmelserna. Garantivillkoren uppfyller branschens allmänna villkor enligt den gällande lagstiftningen. Spara inköpskvittot som verifikation för inköpsdatumet, som avgör garantitidens början. Kostnaderna kan debiteras även under tid som omfattas av kostnadsfri service · vid onödigt servicebesök. [. . . ]