Instruktionsbok DELONGHI KBM 2411

[. . . ] · · · · · · · · · · · · · · Korgen förs på friteringskärlets mittentapp automatiskt. Därför bör du inte rotera den manuellt för att söka efter rätt läge, för att inte riskera att den går sönder. Rengör friteringskärlet samt korgen och locket (ta bort filtret) noggrant med varmvatten och flytande diskmedel innan du använder fritösen första gången. Torka alla delarna noggrant när du har diskat dem. [. . . ] · Häll 1, 2 l olja (eller 1 kg fett) i kärlet. OBS: Olje-/fettnivån ska alltid hålla sig mellan maximi- och minimimarkeringarna. Använd aldrig fritösen om oljenivån understiger miniminivån, eftersom detta kan utlösa överhettningsskyddet. Vänd dig till en auktoriserad serviceverkstad om du måste byta ut skyddet. Du uppnår det bästa resultatet genom att använda en jordnötsolja av god kvalitet. Om du använder fett i fast form bör du skära det i mindre bitar så att fritösen inte värms upp utan fett under de första minuterna. Temperaturen ska vara inställd på 150 °C till dess att fettet helt har övergått i flytande form. Sedan kan du ändra inställningen till önskad temperatur. långsamt ned handtaget så fort kontrollampan har släckts så att korgen sänks ned i oljan. · Det är helt normalt att en betydande mängd mycket varm ånga strömmar ut från filterluckan "E" omedelbart efter detta. · När du har sänkt ner maten i oljan och påbörjat friteringen täcks insidan av inspektionsfönstret "D" med ånga som sedan försvinner successivt. · Det är normalt att det bildas kondensdroppar vid korghandtaget under friteringen. EFTER FRITERINGEN Höj upp korgen och kontrollera att maten har uppnått önskad bryning när friteringstiden har gått ut. Dra låstangenten "B" på handtaget bakåt och för 72 långsamt så att det inte rinner över filtret (fig. Olja som har filtrerats på detta sätt kan förvaras i fritösen. Om du inte använder fritösen regelbundet rekommenderar vi dock att du förvarar oljan i en sluten behållare för att undvika att den försämras. Det är lämpligt att förvara olja som har använts för att fritera fisk åtskild från den olja som används för att fritera andra livsmedel. Om du använder fett bör du se till att det inte svalnar för mycket, så att det övergår till fast form. OBS: Töm aldrig fritösen genom att luta den eller vända den upp och ned utan använd alltid oljeuttömningsslangen. Rengör friteringskärlet på följande sätt: · Diska fritösen med varmt vatten och diskmedel. Töm alltid ut vattnet genom oljeuttömningsslangen om sådan finns (fig. Töm sedan ut eventuellt kvarvarande vatten i slangen. · Använd den medföljande borsten för att rengöra oljeuttömningsslangen invändigt (fig. · Rengör korgen med jämna mellanrum och se till att avlägsna alla rester som har ansamlats i ringen som styr dess hjul. · Torka av fritösens utsida med en mjuk trasa för att avlägsna stänk och eventuella olje- eller kondensrester. Modeller med belagd insida Använd inte föremål eller rengöringsmedel med slipverkan när du rengör kärlet, bara en mjuk trasa med milt rengöringsmedel. TILLAGNINGSTIPS OLJAN OCH FETTETS HÅLLBARHET Oljan eller fettet får aldrig sjunka under miniminivån. Byt ut oljan eller fettet helt med jämna mellanrum. [. . . ] · Kontrollera att den mat som skall friteras är skuren i tunna skivor och är i samma tjocklek. Detta eftersom alltför tjocka skivor oftast inte blir genomstekta trots att ytan ser bra ut, medan skivor av samma format blir genomstekta på samma gång. · Se till att den mat som ska friteras är torr innan du sänker ned den i oljan eller fettet, eftersom för fuktrik mat blir mjuk efter friteringen (framför allt potatis). Vi rekommenderar att du panerar eller mjölar in vattenrik mat (fisk, kött, grönsaker) samt är noga med att avlägsna överskottet av ströbröd eller mjöl innan du sänker ned maten i oljan. FRITERING AV ICKE DJUPFRYST MAT Typ av mat POMMES FRITES Rekommenderad mängd för perfekt fritering Maximimängd (säkerhetsgräns) Maximikvantitet Temperatur i °C ig 500 190 1000 500 500 600 500-600 500 500-600 250 300 400 250 400 400 300 200 190 160 160 160 170 160 160 170 170 160 150 160 150 170 170 Tid (minuter) 7-8 14-16 9-10 9-10 7-10 8-10 8-10 6-7 5-6 6-7 7-9 10-12 8-9 9-10 11-12 8-10 FISK Bläckfisk Bläckfisk Havskräftstjärtar Sardiner Små bläckfiskar Sjötungsfiléer (3 st) Fläskkotletter (2 st) Kycklingbröst (3 bitar) Köttbullar (8-10 st) Kronärtskockor Blomkål Svamp Auberginer Squash KÖTT GRÖNSAKER De angivna friteringstiderna och temperaturerna är ungefärliga och måste anpassas med hänsyn till den mängd mat som ska friteras och personlig smak. FRITERING AV DJUPFRYST MAT · Djupfryst mat håller en mycket låg temperatur, vilket gör att oljans eller fettets temperatur oundvikligen sänks märkbart när denna typ av mat friteras. Därför bör du inte överskrida de mängder som anges i nedanstående tabell om du vill uppnå ett gott resultat. 74 · Djupfryst mat är ofta helt täckt av iskristaller, som du måste ta bort före friteringen genom att skaka korgen. [. . . ]