Instruktionsbok DELONGHI F27201

[. . . ] · Flytta aldrig fritösen när oljan är varm. Detta kan leda till allvarliga brännskador. · Använd inte fritösen utan olja. · Kontakta en serviceverkstad eller av tillverkaren auktoriserad personal om fritösen läcker olja. [. . . ] Vänd dig till en auktoriserad serviceverkstad om du måste byta ut skydet. Du uppnår det bästa resultatet genom att använda en jordnötsolja av god kvalitet. Om du använder fett i fast form bör du skära det i mindre bitar så att fritösen inte värms upp utan fett under de första minuterna. Temperaturen ska vara inställd på 150 °C till dess att fettet helt har övergått i flytande form. Sedan kan du ändra inställningen till önskad temperatur. 42 ATT BÖRJA FRITERA Sätt i stickproppen i eluttaget och ställ in önskad temperatur. Fyll korgen och sänk ned den i oljan när kontrollampan har släckts. Det är helt normalt att en betydande mängd ånga strömmar ut från filtret omedelbart efter detta och att det bildas kondensdroppar vid korghandtaget. Höj upp korgen och kontrollera om maten är färdig när friteringstiden har gått ut. FFRITERING AV ICKE DJUPFRYST MAT · Sänk inte ned den mat som skall friteras i oljan förrän den har uppnått rätt temperatur, d. v. s. Detta medför att oljan genomgår en hastig temperaturminskning, vilket ger ett alltför flottigt och ojämnt resultat. · Kontrollera att den mat som skall friteras är skuren i tunna skivor med samma tjocklek, eftersom alltför tjocka skivor inte blir genomstekta. · När du ska fritera panerade matvaror bör du först sänka ned korgen tom i oljan och vänta tills den inställda temperaturen uppnås (kontrollampan släcks). Lägg sedan ned maten direkt i den heta oljan, med korgen nedsänkt, för att undvika att frityrsmeten fastnar i korgen. · Se till att den mat som ska friteras är torr innan du sänker ned den i oljan eller fettet, eftersom för fuktrik mat blir mjuk efter friteringen (framför allt potatis). Vi rekommenderar att du panerar eller mjölar in vattenrik mat (fisk, kött, grönsaker) samt är noga med att avlägsna överskottet av ströbröd eller mjöl innan du sänker ned maten i oljan. Typ av mat POMMES FRITES halv portion hel portion FISK Bläckfisk Havskräftstjärtar Sardiner Sjötunga Schnitzel Kycklingbröst Köttbullar Maximikvantitet i g 500 1000 500 500 500 400 300 300 500 250 300 300 100 300 Temperatur i °C 190 190 160 160 170 160 170 180 170 150 160 160 170 160 Tid (minuter) 7-9 11-13 12-13 9-10 12-13 7-8 8-9 7-8 7-8 11-12 7-8 6-7 7-8 11-12 KÖTT GRÖNSAKER Kronärtskockor Blomkål Svamp Auberginer Squash De angivna friteringstiderna och temperaturerna är ungefärliga och måste anpassas med hänsyn till mängd och personlig smak. 43 FRITERING AV DJUPFRYST MAT Djupfryst mat är ofta helt täckt av iskristaller, som du måste ta bort före friteringen genom att skaka korgen. Sänk sedan ned korgen mycket långsamt i oljan för att undvika att oljan bubblar och stänker. Typ av mat POMMES FRITES POTATISKROKETTER FISK KÖTT Fiskpinnar Räkor Kycklingbröst Quantità max. 300 (*) 500 300 300 200 Temperatura °C 190 190 190 190 190 Tempo (minuti) 6-8 10-11 5-6 5-6 7-8 De angivna friteringstiderna och temperaturerna är ungefärliga och måste anpassas med hänsyn till mängd och personlig smak. [. . . ] Doppa aldrig ner fritösen i vatten och spola den heller aldrig under vattenkranen. Om vatten skulle tränga in kan detta leda till elektriska stötar. Tryck det bakåt samtidigt som du drar det uppåt. Diska kärlet med varmt vatten och flytande diskmedel. [. . . ]