Instruktionsbok DELONGHI F 26200

[. . . ] · Flytta aldrig fritösen när oljan är varm. Detta kan leda till allvarliga brännskador. · Använd inte fritösen utan olja. · Kontakta en serviceverkstad eller av tillverkaren auktoriserad personal om fritösen läcker olja. [. . . ] Fyll oljebehållaren med högst 2, 3 liter olja (2 kg fett). OBS: Oljenivån ska alltid hålla sig mellan maximi- och minimimarkeringarna inuti fritösen. 43 Använd aldrig fritösen om oljenivån befinner sig under nivån "min", eftersom detta kan utlösa överhettningsskyddet. Vänd dig till en auktoriserad serviceverkstad om du måste byta ut skydet. Du uppnår det bästa resultatet genom att använda en jordnötsolja av god kvalitet. Om du använder fett i fast form bör du skära det i mindre bitar så att fritösen inte värms upp utan fett under de första minuterna. Temperaturen ska vara inställd på 150 °C till dess att fettet helt har övergått i flytande form. Sedan kan du ändra inställningen till önskad temperatur. ATT BÖRJA FRITERA Sätt i stickproppen i eluttaget och ställ in önskad temperatur. Fyll korgen och sänk ned den i oljan när kontrollampan har släckts. Det är helt normalt att en betydande mängd ånga strömmar ut från filtret omedelbart efter detta och att det bildas kondensdroppar vid korghandtaget. Ta ur korgen och dra ur stickproppen efter tillagningen. FFRITERING AV ICKE DJUPFRYST MAT · Sänk inte ned den mat som skall friteras i oljan förrän den har uppnått rätt temperatur, d. v. s. Detta medför att oljan genomgår en hastig temperaturminskning, vilket ger ett alltför flottigt och ojämnt resultat. · Kontrollera att den mat som skall friteras är skuren i tunna skivor med samma tjocklek, eftersom alltför tjocka skivor inte blir genomstekta. · När du ska fritera panerade matvaror bör du först sänka ned korgen tom i oljan och vänta tills den inställda temperaturen uppnås (kontrollampan släcks). Lägg sedan ned maten direkt i den heta oljan, med korgen nedsänkt, för att undvika att frityrsmeten fastnar i korgen. · Se till att den mat som ska friteras är torr innan du sänker ned den i oljan eller fettet, eftersom för fuktrik mat blir mjuk efter friteringen (framför allt potatis). Vi rekommenderar att du panerar eller mjölar in vattenrik mat (fisk, kött, grönsaker) samt är noga med att avlägsna överskottet av ströbröd eller mjöl innan du sänker ned maten i oljan. Typ av mat POMMES FRITES halv portion hel portion FISK Bläckfisk Havskräftstjärtar Sardiner Sjötunga Schnitzel Kycklingbröst Köttbullar Maximikvantitet i g 500 1000 500 500 500 400 300 300 500 250 300 300 100 300 Temperatur i °C 190 190 160 160 160 160 170 180 170 150 160 150 170 160 Tid (minuter) 7-9 16-18 12-13 9-10 12-13 7-8 8-9 7-8 7-8 11-12 7-8 6-7 7-8 11-12 KÖTT GRÖNSAKER Kronärtskockor Blomkål Svamp Auberginer Squash De angivna friteringstiderna och temperaturerna är ungefärliga och måste anpassas med hänsyn till mängd och personlig smak. 44 FRITERING AV DJUPFRYST MAT Djupfryst mat är ofta helt täckt av iskristaller, som du måste ta bort före friteringen genom att skaka korgen. Sänk sedan ned korgen mycket långsamt i oljan för att undvika att oljan bubblar och stänker. Typ av mat POMMES FRITES POMMES FRITES (maximal mängd) POTATISKROKETTER FISK KÖTT Fiskpinnar Räkor Kycklingbröst mängd (gr) 350 (*) 800 500 300 300 200 Temperatur i °C 190 190 190 190 190 190 Tid (minuter) 6-8 16-18 9-11 4-5 3-4 6-8 De angivna friteringstiderna och temperaturerna är ungefärliga och måste anpassas med hänsyn till mängd och personlig smak. (*) Detta är den mängd som rekommenderas för bästa friteringsresultat. OLJAN OCH FETTETS HÅLLBARHET Byt ut oljan eller fettet helt med jämna mellanrum. [. . . ] Diska kärlet med varmt vatten och flytande diskmedel. Använd inte föremål eller rengöringsmedel med slipverkan när du rengör modeller med belagd insida, bara en mjuk trasa med milt rengöringsmedel. UNDERHÅLL AV LUKTFILTRET Borttagbart filter: eftersom luktfiltret i locket blir mindre effektivt med tiden bör du byta ut det efter 10-15 användningar. Ta loss plastgallret och byt ut filtret. Permanent filter: det permanenta filtret behöver inte bytas ut, utan rengörs i samband med den vanliga rengöringen av locket. [. . . ]