Instruktionsbok AEG-ELECTROLUX E4401-4-M NORDIC R05

[. . . ] COMPETENCE E4401-4 Elektrisk inbyggnadsugn Bruksanvisning Bästa kund, läs igenom bruksanvisningen noga och spara den för senare behov. Lämna över bruksanvisningen till en eventuell ny ägare av produkten. 1 3 2 Följande symboler användes i texten: Säkerhetsanvisningar Varning!Anvisningar för Din personliga säkerhet. Anvisningar för att undvika skador på produkten. [. . . ] Svällning Uppvärmning av färdiglagade rätter Ångkokning Ångkokning av grönsaker, fisk stekning av kött i gryta efter behov Täck över Tid Råd/Tips 1-2 5-25 min 10-40 min Rör om då och då Tillaga med lock Tillsätt minst dubbla mängden vätska till ris, rör om då och då i mjölkrätter Tillsätt lite vätska (några matskedar) till grönsaker Använd lite vätska, till exempel: max ¼ l vatten till 750 g potatis Upp till 3 l vätska samt ingredienser 2-3 25-50 min 3-4 20-45 min Ångkokning av potatis 4-5 Kokning 20-60 min Kokning av större mäng60-150 min der, gryträtter och soppor Schnitzel, cordon bleu, kotlett, köttbullar, korv, tillaga fortlever, redning, ägg, ugnslöpande pannkaka, fritering av munkar Raggmunk/rårakor, biffar, pannkakor 5-15 min 6-7 Lätt stekning Vänd då och då 7-8 Hård stekning Kokning Stekning Fritering Vänd då och då 9 Kokning av större mängd vatten, kokning av pasta, bryning av kött (gulasch, grytstek), fritering av pommes frites 3 22 Vi rekommenderar att vid uppkokning eller uppvärmning, ställa in det högsta värmeläget och därefter låta rätter med en längre tillagningstid bli färdiga på det önskade värmeläget. 1 Överhettat fett och olja kan snabbt ta eld. Om Du tillagar rätter i fett eller olja (till exempel Pommes frites) så lämna det inte obevakat. Bakning Ugnsfunktion: Enkel varmluft undervärme , Varmluft eller Över-/ Bakformar · För Över-/undervärme lämpar sig formar av mörk metall och belagda formar. · Med Enkel varmluft eller Varmluft är även ljusa metallformar lämpliga. Nivåer · Bakning med Över-/undervärme och Enkel varmluft är möjligt på en nivå. · Med Varmluft kan bakas på upp till 3 plåtar småkakor: 1 plåt: Till exempel på nivå 3 1 bakform: Till exempel på nivå 1 2 plåtar: Till exempel på nivå 1 och 3 3 plåtar: På nivå 1, 3 och 5 23 3 Allmänna anvisningar · Sätt in plåten med den nedåtlutande kanten framåt!· Du kan med Över-/undervärme eller Enkel varmluft samtidigt baka två formar bredvid varandra på gallret. Gräddningstiden blir bara obetydligt längre. Plåtarna kan slå sig under gräddningen, om du lagt djupfrysta varor på dem. Det beror på den stora temperaturskillnaden mellan de djupfrysta varorna och den varma ugnen. Plåtarna återfår sin form igen efter att de kallnat. Anvisningar för baktabellerna I tabellerna hittar du lämpliga temperaturer, gräddningstider och nivåer för ett urval av rätter. · Temperaturerna och gräddningstiderna är riktvärden, eftersom de är beroende av degens sammansättning och mängd samt bakformen. · Vi rekommenderar, att Du ställer in den lägre temperaturen första gången och först vid behov väljer en högre temperatur, till exempel om Du önskar en starkare färgsättning eller om gräddningen tar för lång tid. · Hittar du inte konkreta uppgifter för ett eget recept, använd då uppgifter för ett liknande bakverk. · Gräddningstiden kan förlängas med cirka 10-15 minuter om Du gräddar mjuka kakor på plåtar eller i formar på flera nivåer. · Grädda fuktiga bakverk (till exempel pizza, fruktkaka etc) på en nivå. · Höjdskillnader på det som skall gräddas kan leda till ojämn färgsättning i början av gräddningen. Ändra i så fall inte temperaturinställningen. Färgskillnaderna jämnar ut sig under gräddningens gång. För att utnyttja eftervärmen kan Du, vid längre gräddningstider, stänga av ugnen cirka 10 minuter innan baktiden gått ut. Om inget annat anges, gäller tabellerna för insättning i kall ugn. 2 24 Baktabell Typ av bakverk Bakverk i formar Mjuk kaka, tung Sandkaka/fruktkaka Mjuk kaka, lätt Tårtbotten av mördeg Tårtbotten av sockerkaka Formbröd Smulpaj (2formar Ø20cm, diagonalt insatta) Äppelpaj (2formar Ø20cm, diagonalt insatta) Paj med mycket fyllning (till exempel Quiche Lorraine) Cheese cake Bakverk på bakplåtar Vetefläta-/krans Vetebullar Bröd (rågbröd) -först -sedan Petits-choux/bakelser Rulltårta Portionsbröd, småfranska Muffins Matbröd, ljust 2) Ugnsfunktion Nivå Temperatur °C Tid tim min Enkel varmluft Enkel varmluft Enkel varmluft Enkel varmluft Enkel varmluft Över-/undervärme Över-/undervärme Enkel varmluft Enkel varmluft 1 1 1 3 3 1 1 1 1 150-160 140-160 160-170 170-180 1) 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:45 0:10-0:25 0:20-0:25 0:40-1:00 0:20-0:30 0:35-0:50 0:45-1:10 150-170 170-190 190-210 170-190 160-180 Över-/undervärme 1 170-190 1:00-1:30 Över-/undervärme Över-/undervärme Över-/undervärme 3 3 1 170-190 200-220 1) 0:30-0:40 0:10-0:15 0:20 0:30-1:00 0:15-0:30 0:06-0:10 0:15-0:25 0:12-0:30 0:30-0:50 0:15-0:30 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 2501) 160-180 160-1701) 220-2401) 170-1901) 180-200 150-170 1) 1) Över-/undervärme Över-/undervärme Enkel varmluft Över-/undervärme Enkel varmluft Över-/undervärme Enkel varmluft Enkel varmluft Enkel varmluft 3 3 3 3 3 3 1 1 1 Hålkakor, tekakor Pizza (med mycket fyllning)2 Pizza (tunn) Tunna brödkakor 190-2201) 180-2001) 200-2201) 200-2201) 25 Typ av bakverk Småkakor Mördegskakor Mördegskakor Flarn Maränger Makroner Pepparkakor Pepparkakor Smördegskakor Småkakor (20stycken/ plåt) Ugnsfunktion Nivå Temperatur °C Tid tim min Enkel varmluft Enkel varmluft Över-/undervärme Enkel varmluft Enkel varmluft Enkel varmluft Enkel varmluft Enkel varmluft Över-/undervärme 3 1/3 3 3 3 3 1/3 3 3 150-1601) 150-160 1) 0:06-0:20 0:06-0:20 0:05-0:08 2:00-2:30 0:30-0:60 0:08-0:15 0:08-0:15 0:15-0:30 0:20-0:30 175-2001) 80-100 100-120 160-170 1) 160-1701) 170-1801) 170 1) 1) Förvärm ugnen 2) Använd dropplåt eller långpanna Bakning på flera nivåer Enkel varmluft Typ av bakverk Varmluft Temperatur ºC Tid tim: min Nivå nerifrån 2 nivåer 3 nivåer Bakverk på bakplåtar Matbröd, ljust Vetebröd Småfranska Småkakor Mördegskakor Flarn Maränger Makroner Pepparkakor Smördegskakor 1) Förvärm ugnen 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3/5 ----------150-160 160-170 80-100 100-120 160-170 170-180 1) 1/4 1/3 1/4 ------- 160-1801)) 140-160 180-1901) 0:35-0:60 0:30-0:45 0:20-0:30 0:15-0:35 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:10-0:25 0:30-0:50 26 Tips för bakning Bakresultat Kakan har för ljus bot- Fel nivå ten Kakan faller ihop (blir degig, vattenränder) För hög baktemperatur För kort baktid Möjlig orsak Åtgärd Sätt in kakan längre ner Sänk baktemperaturen något Förläng baktiden Baktider kan inte förkortas med en högre baktemperatur Använd mindre vätska Beakta blandningstiderna, framför allt vid användande av köksmaskiner Höj temperaturen Minska baktiden Sänk baktemperaturen och förläng baktiden Fördela degen jämnt på plåten Tag bort fettfiltret Höj baktemperaturen något Tag bort fettfiltret För mycket vätska i degen Kakan är för torr För låg temperatur För lång baktid Kakan blir ojämnt brun För hög baktemperatur och för kort baktid Degen är ojämnt fördelad Fettfilter är isatt Kakan blir inte klar inom den angivna baktiden För låg temperatur Fettfilter är isatt 27 Tabell för ugnsrätterr Maträttt Potatisgratäng, Makaronipudding Ugnspannkaka Lasagne Gratinerade grönsaker1) Gratinerad baguette Söta puddingar Fiskpudding Fyllda grönsaker 1) Förvärm ugnen 1) Ugnsfunktion. Över-/ undervärme Över-/ undervärme Över-/ undervärme Gratinering Gratinering Över-/ undervärme Över-/ undervärme Gratinering Nivå 1 1 1 1 1 1 1 1 Temperatur °C 180-200 190-210 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Tid tim min 0:45-1:00 0:25-40 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Tabell djupfrysta färdigrätter Det som skall tillagas Djupfryst pizza Pommes frites1) (300-600 g) Baguetter Ugnsfunktion. [. . . ] Felaktiga reparationer kan medföra allvarliga risker för användaren. Om du på grund av handhavandefel tillkallar kundtjänst-tekniker eller fackhandlare är deras besök inte kostnadsfritt, inte heller under garantitiden. Anvisning för ugnar med metallfront: Det kan, på grund av din ugns kalla front, bildas imma för en kort stund på luckans innersta glas, efter att luckan öppnats och strax efter bakning eller stekning. 47 48 49 Service och reservdelar Sverige Vill du beställa service, installation eller reservdelar ber vi dig kontakta Electrolux Service på tel. 0771 - 76 76 76 eller via vår hemsida på www. aeg-hem. se. [. . . ]