Instruktionsbok AEG-ELECTROLUX B57415-4-A

[. . . ] PREFERENCE B57415-4 Elektrisk inbyggnadsugnen Bruksanvisning Bästa kund, läs noga igenom denna bruksanvisning och spara den för senare behov. Lämna över denna bruksanvisning till en eventuell ny ägare av hällen. 1 3 2 Följande symboler användes i texten: Säkerhetsanvisningar Varning!Anvisningar för Din personliga säkerhet. Anvisningar för att undvika skador på hällen. [. . . ] Säkerhetsavstängningen upphävs när klockfunktionen Tillagningstid (DAUER) eller Stopptid (ENDE) är inställd. *Ej med ugnsfunktion Varmluftsgrill. 3 26 Användningsområden, tabeller och tips Bakning Ugnsfunktion: Varmluft eller Över-/undervärme Bakformar · För Över-/undervärme lämpar sig formar av mörk metall och belagda formar. · För Varmluft är även ljusa metallformar lämpliga. Nivåer · Bakning med Över-/undervärme är möjligt på en nivå. · Med Varmluft kan Du baka på upp till 3 plåtar samtidigt: 1 plåt: till exempel Nivå 3 1 bakform: till exempel Nivå 1 2 plåtar: till exempel Nivå 1 och 3 3 plåtar: Nivå 1, 3 och 5 27 3 Allmänna anvisningar · Sätt in plåten med den nedåtlutande kanten framåt!· Du kan med Över-/undervärme eller Varmluft samtidigt baka två formar bredvid varandra på gallret. Gräddningstiden blir bara obetydligt längre. Plåtarna kan slå sig under gräddningen, om du lagt djupfrysta varor på dem. Det beror på den stora temperaturskillnaden mellan de djupfrysta varorna och den varma ugnen. Plåtarna återfår sin form igen efter att de kallnat. Anvisningar för baktabellerna I tabellerna hittar du lämpliga temperaturer, gräddningstider och nivåer för ett urval av rätter. · Temperaturerna och gräddningstiderna är riktvärden, eftersom de är beroende av degens sammansättning och mängd samt bakformen. · Vi rekommenderar, att Du ställer in den lägre temperaturen första gången och först vid behov väljer en högre temperatur, till exempel om Du önskar en starkare färgsättning eller om gräddningen tar för lång tid. · Hittar du inte konkreta uppgifter för ett eget recept, använd då uppgifter för ett liknande bakverk. · Gräddningstiden kan förlängas med cirka 10-15 minuter om Du gräddar mjuka kakor på plåtar eller i formar på flera nivåer. · Grädda fuktiga bakverk (till exempel pizza, fruktkaka etc) på en nivå. · Höjdskillnader på det som skall gräddas kan leda till ojämn färgsättning i början av gräddningen. Ändra i så fall inte temperaturinställningen. Färgskillnaderna jämnar ut sig under gräddningens gång. Vid längre gräddningstider kan Du stänga av ugnen ca 10 minuter innan gräddningstiden gått ut, för att utnyttja eftervärmen. Om inget annat anges, gäller tabellerna för insättning i kall ugn. 2 28 Baktabell Bakning på en nivå Typ av bakverk Bakverk i formar Mjuk kaka, tung Sandkaka/fruktkaka Mjuk kaka, lätt Tårtbotten av mördeg Tårtbotten av sockerkaka Formbröd Äppelpaj (2formar Ø20cm, diagonalt insatta) Äppelpaj (2formar Ø20cm, diagonalt insatta) Paj med mycket fyllning (till exempel Quiche Lorraine) Cheese cake Bakverk på bakplåtar Vetefläta-/krans Vetebullar Bröd (rågbröd) -först -sedan Petits-choux/bakelser Rulltårta Portionsbröd, småfranska Muffins Över-/undervärme Över-/undervärme Över-/undervärme Över-/undervärme Över-/undervärme Varmluft Över-/undervärme 3 3 2 170-190 200-2201) 0:30-0:40 0:10-0:15 Varmluft Varmluft Varmluft Varmluft Varmluft Över-/undervärme Över-/undervärme Varmluft 1 1 1 3 3 1 1 150-160 140-160 160-170 170-180 1) Ugnsfunktion Nivå Temperatur °C Tid tim: min 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:45 0:10-0:25 0:20-0:25 0:40-1:00 0:20-0:30 150-170 170-190 180-200 1 170-190 1:05-1:20 Varmluft 1 160-180 0:30-1:10 Över-/undervärme 1 170-190 1:00-1:30 2501) 160-180 160-1701) 220-2401) 170-190 180-200 1) 0:20 0:30-1:00 0:15-0:30 0:06-0:10 0:15-0:25 0:12-0:30 3 3 3 3 29 Typ av bakverk Matbröd, ljust Hålkakor, tekakor Kakor på plåt med mjuk täckning (till exempel kvark, grädde, bakelser) Pizza (med mycket fyllning)2 Pizza (tunn) Tunna brödkakor Paj Småkakor Mördegskakor Flarn Maränger Makroner Pepparkakor Smördegskakor Småkakor (20stycken/ plåt) 1) Förvärm ugnen Ugnsfunktion Varmluft Varmluft Över-/undervärme Varmluft Varmluft Varmluft Varmluft Nivå 3 3 3 Temperatur °C 150-1701) 190-210 1) 1) Tid tim: min 0:30-0:50 0:15-0:30 0:40-1:20 160-180 1 1 1 1 180-2001) 200-2201) 200-220 180-200 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 Varmluft Varmluft Varmluft Varmluft Varmluft Varmluft Över-/undervärme 3 3 3 3 3 3 3 150-160 150-160 80-100 100-120 160-170 170-180 170-190 1) 1) 1) 0:06-0:20 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:08-0:15 0:20-0:30 0:20-0:30 30 Bakning på flera nivåer Varmluft Typ av bakverk Varmluft Temperatur ºC Tid tim: min Nivå nerifrån 2 nivåer 3 nivåer Bakverk på bakplåtar Matbröd, ljust Vetebröd Småfranska Småkakor Mördegskakor Spritsar Flarn Maränger Makroner Pepparkakor Smördegskakor Småkakor (20 stycken/plåt) 1) Förvärm ugnen 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/3/5 1/3/5 ------------150-160 140-150 160-170 80-100 100-120 160-170 170-180 1) 1) 1/4 1/3 1/4 ------- 160-1801)) 140-160 180-190 1) 0:35-0:60 0:30-0:45 0:20-0:30 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:10-0:25 0:30-0:50 0:25-0:35 140-160 31 Tips för bakning Bakresultat Kakan har för ljus bot- Fel nivå ten Kakan faller ihop (blir degig, vattenränder) För hög baktemperatur För kort baktid Möjlig orsak Åtgärd Sätt in kakan längre ner Sänk baktemperaturen något Förläng baktiden Baktider kan inte förkortas med en högre baktemperatur Använd mindre vätska Beakta blandningstiderna, framför allt vid användande av köksmaskiner Höj temperaturen Minska baktiden Sänk baktemperaturen och förläng baktiden Fördela degen jämnt på plåten Tag bort fettfiltret Höj baktemperaturen något Tag bort fettfiltret För mycket vätska i degen Kakan är för torr För låg temperatur För lång baktid Kakan blir ojämnt brun För hög baktemperatur och för kort baktid Degen är ojämnt fördelad Fettfilter är isatt Kakan blir inte klar inom den angivna baktiden För låg temperatur Fettfilter är isatt 32 Tabell för puddingar och gratänger Maträttt Makaronpudding Lasagne Gratinerade grönsaker1) Gratinerad baguette1) Söta puddingar Fiskpudding Fyllda grönsaker 1) Förvärm ugnen Ugnsfunktion. Över-/undervärme Över-/undervärme Varmluftsgrill Varmluftsgrill Över-/undervärme Över-/undervärme Varmluftsgrill Nivå 1 1 1 1 1 1 1 Temperatur °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Tid tim min 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Tabell djupfrysta färdigrätter Det som skall tillagas Djupfryst pizza Pommes frites1) (300-600 g) Baguetter Ugnsfunktion. Över-/undervärme Varmluftsgrill Över-/undervärme Över-/undervärme Nivå Temperatur °C Tid 3 Enligt tillverka- Enligt tillverkarens anvisning- rens anvisningar ar 200-220 15-25 min 3 3 Enligt tillverka- Enligt tillverkarens anvisning- rens anvisningar ar Enligt tillverka- Enligt tillverkarens anvisning- rens anvisningar ar Fruktkaka 3 1) Anmärkning: Vänd pommes friten 2 till 3 gånger 33 Stekning Ugnsfunktion: Över-/undervärme Sätt in fettfiltret vid stekning! [. . . ] För in de mellersta glasen i tur och ordning snett uppifrån i ugnsprofilen på handtagssidan. Sänk ner de mellersta glasskivorna och skjut dem i riktning mot luckans underkant tills att det tar emot under den nedre hållaren. Montering av luckans övre glas 1. För in det övre glaset snett uppifrån i ugnsprofilen på handtagssidan. Lägg skivan mot fjäderkraften på handtagssidan framför fasthållningsprofilen på luckans underkant och skjut den under fasthållningsprofilen. [. . . ]