Instruktionsbok AEG-ELECTROLUX B31915-4-A

[. . . ] PREFERENCE B31915-4 Elektrisk inbyggnadsugnen Bruksanvisning Bästa kund, läs noga igenom denna bruksanvisning och spara den för senare behov. Lämna över denna bruksanvisning till en eventuell ny ägare av hällen. 1 3 2 Följande symboler användes i texten: Säkerhetsanvisningar Varning!Anvisningar för Din personliga säkerhet. Anvisningar för att undvika skador på hällen. [. . . ] 1 plåt: till exempel Nivå 3 1 bakform: till exempel Nivå 1 2 plåtar: till exempel Nivå 1 och 3 21 3 Allmänna anvisningar · Sätt in plåten med den nedåtlutande kanten framåt!· Du kan med Över-/undervärme eller Varmluft samtidigt baka två formar bredvid varandra på gallret. Gräddningstiden blir bara obetydligt längre. Plåtarna kan slå sig under gräddningen, om du lagt djupfrysta varor på dem. Det beror på den stora temperaturskillnaden mellan de djupfrysta varorna och den varma ugnen. Plåtarna återfår sin form igen efter att de kallnat. Anvisningar för baktabellerna I tabellerna hittar du lämpliga temperaturer, gräddningstider och nivåer för ett urval av rätter. · Temperaturerna och gräddningstiderna är riktvärden, eftersom de är beroende av degens sammansättning och mängd samt bakformen. · Vi rekommenderar, att Du ställer in den lägre temperaturen första gången och först vid behov väljer en högre temperatur, till exempel om Du önskar en starkare färgsättning eller om gräddningen tar för lång tid. · Hittar du inte konkreta uppgifter för ett eget recept, använd då uppgifter för ett liknande bakverk. · Gräddningstiden kan förlängas med cirka 10-15 minuter om Du gräddar mjuka kakor på plåtar eller i formar på flera nivåer. · Grädda fuktiga bakverk (till exempel pizza, fruktkaka etc) på en nivå. · Höjdskillnader på det som skall gräddas kan leda till ojämn färgsättning i början av gräddningen. Ändra i så fall inte temperaturinställningen. Färgskillnaderna jämnar ut sig under gräddningens gång. För att utnyttja eftervärmen kan Du, vid längre gräddningstider, stänga av ugnen cirka 10 minuter innan baktiden gått ut. Om inget annat anges, gäller tabellerna för insättning i kall ugn. 2 22 Baktabell Typ av bakverk Bakverk i formar Mjuk kaka, tung Sandkaka/fruktkaka Mjuk kaka, lätt Tårtbotten av mördeg Tårtbotten av sockerkaka Formbröd Äppelpaj (2formar Ø20cm, diagonalt insatta) Äppelpaj (2formar Ø20cm, diagonalt insatta) Paj med mycket fyllning (till exempel Quiche Lorraine) Cheese cake Bakverk på bakplåtar Vetefläta-/krans Vetebullar Bröd (rågbröd) -först -sedan Petits-choux/bakelser Rulltårta Portionsbröd, småfranska Muffins Matbröd, ljust 2) Ugnsfunktion Nivå Temperatur °C Tid tim min Varmluft Varmluft Varmluft Varmluft Varmluft Över-/undervärme Över-/undervärme Varmluft Varmluft 1 1 1 3 3 1 1 1 1 150-160 140-160 160-170 170-1801) 150-170 170-190 180-200 170-190 160-180 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:45 0:10-0:25 0:20-0:25 0:40-1:00 0:20-0:30 1:05-1:20 0:30-1:10 Över-/undervärme 1 170-190 1:00-1:30 Över-/undervärme Över-/undervärme Över-/undervärme 3 3 2 170-190 200-220 1) 0:30-0:40 0:10-0:15 0:20 0:30-1:00 0:15-0:30 0:06-0:10 0:15-0:25 0:12-0:30 0:30-0:50 0:15-0:30 0:40-1:20 2501) 160-180 160-1701) 220-240 1) Över-/undervärme Över-/undervärme Varmluft Över-/undervärme Varmluft Över-/undervärme Över-/undervärme 3 3 3 3 3 3 3 170-1901) 180-200 150-170 190-210 1) 1) Hålkakor, tekakor Kakor på plåt med mjuk täckning (till exempel kvark, grädde, bakelser) Pizza (med mycket fyllning)2 1) 1) 160-180 Varmluft 1 180-2001) 0:30-1:00 23 Typ av bakverk Pizza (tunn) Tunna brödkakor Paj Småkakor Mördegskakor3) Flarn Maränger Makroner Pepparkakor 3) Ugnsfunktion Varmluft Varmluft Varmluft Nivå 1 1 1 Temperatur °C 200-2201) 200-220 1) Tid tim min 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 180-200 150-1601) 175-2001) 80-100 100-120 160-170 170-180 1) 1) Varmluft Över-/undervärme Varmluft Varmluft Varmluft Varmluft 3 3 3 3 3 3 0:06-0:20 0:05-0:08 2:00-2:30 0:30-0:60 0:08-0:15 0:15-0:30 Smördegskakor 1) Förvärm ugnen 2) Använd universalplåt respektive långpanna 3) Kan bakas på 2 nivåer 24 Tips för bakning Bakresultat Kakan har för ljus botten Fel nivå Möjlig orsak Åtgärd Sätt in kakan längre ner Sänk baktemperaturen lite Förläng baktiden Baktider kan inte förkortas med en högre baktemperatur Använd mindre vätska Beakta blandningstiderna, framför allt vid användande av köksmaskiner Höj baktemperaturen Minska baktiden Kakan faller ihop (blir För hög baktemperatur degig, vattenränder) För kort baktid För mycket vätska i degen Kakan är för torr För låg baktemperatur För lång baktid Kakan blir ojämnt brun För hög baktemperatur och för Sänk baktemperaturen och kort baktid förläng baktiden Degen är ojämnt fördelad Fördela degen jämnt på plåten Höj baktemperaturen något Kakan blir inte klar inom den angivna baktiden För låg temperatur 25 Tabell för puddingar och gratänger Maträttt Makaronpudding Lasagne Gratinerade grönsaker1) Gratinerad baguette1) Söta puddingar Fiskpudding Fyllda grönsaker 1) Förvärm ugnen Ugnsfunktion. Över-/undervärme Över-/undervärme Varmluftsgrill Varmluftsgrill Över-/undervärme Över-/undervärme Varmluftsgrill Nivå 1 1 1 1 1 1 1 Temperatur °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Tid tim min 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Tabell djupfrysta färdigrätter Det som skall tillagas Djupfryst pizza Pommes frites1) (300-600 g) Baguetter Ugnsfunktion. Över-/undervärme Varmluftsgrill Över-/undervärme Över-/undervärme Nivå Temperatur °C Tid 3 Enligt tillverka- Enligt tillverkarens anvisning- rens anvisningar ar 200-220 15-25 min 3 3 Enligt tillverka- Enligt tillverkarens anvisning- rens anvisningar ar Enligt tillverka- Enligt tillverkarens anvisning- rens anvisningar ar Fruktkaka 3 1) Anmärkning: Vänd pommes friten 2 till 3 gånger 26 Stekning Ugnsfunktion: Över-/undervärme eller Varmluftsgrill Stekkärl · Alla värmebeständiga kärl går att använda till stekning (följ tillverkarens anvisningar!). · Stora stekar kan Du steka direkt i långpannan eller på gallret med långpanna under. · Vi rekommenderar att steka alla magra typer av kött i en stekgryta med lock. · Alla typer av kött, som skall ha en stekyta, kan stekas i en stekgryta utan lock. 3 Anvisningar för stektabellen Angivelserna i följande tabell är riktvärden. [. . . ] Sänk ner den mellersta glasskivan och skjut den i riktning mot luckans underkant tills att det tar emot under den nedre hållaren. Montering av luckans övre glas 1. För in det övre glaset snett uppifrån i ugnsprofilen på handtagssidan. Lägg skivan mot fjäderkraften på handtagssidan framför fasthållningsprofilen på luckans underkant och skjut den under fasthållningsprofilen. Häng tillbaka ugnsluckan igen 39 Vad gör man när . . . Problem Ugnen värms inte upp. [. . . ]