Instruktionsbok AEG-ELECTROLUX 5010V-W

[. . . ] 5010V-w SE 1 948290337 Bästa Kund, Det är viktigt att du lär känna spisens funktioner och finesser. Läs därför noga denna bruksanvisning, och var särskilt uppmärksam på de avsnitt som är markerade med . Detta är varningstexter för undvikande av skador på person eller egendom. Den är bra att ha vid tveksamhet och måsta alltid följa med spisen vid ev ägarbyte. [. . . ] Om du vill använda stekpåse skall det ena hörnet klippas av innan stekpåsen placeras i ugnen. På så sätt undviker du att du bränner dig på varm ånga när påsen öppnas. Max 5 dl. vatten Max 5 dl vand 25 Användning av stektermometer För att få bästa resultatet skall spetsen på stektermometern sitta i den tjockaste delen av steken. Spetsen får inte stöta emot fett eller ben, då termometern i så fall kommer att visa fel. Hela spjutspetsen skall var inne i köttet, eftersom ugnsvärmen påverkar termometern. När den önskade temperaturen har nåtts tas steken ut, täcks med aluminiumfolie och vilar ca 20 min. Steken är därefter lättare att skära upp och mindre köttsaft går till spillo. Kom ihåg att stektermometerns plastdelar skall befinna sig minst 4 cm från takelementet. Max 5 dl vand max. 5 dl vatten 26 Tabell för stekning Stekning °C Min °C Ugnen Rostbiff Nötstek, rosa Nötstek, genomstekt Skinkstek Karré med ben Revbenspjäll, tjocka Rimmad skinka i folie Lamm/kalvstek, rosa Lamm/kalvstek, genomstekt Kyckling, delad Kalkon, helstekt, färserad Kalkonbröst 2 55-60 70-85 2 85-100 65 2 70-75 100-110 1-2 80 90-105 1-2 85 105 2 90 2 73-75 60-70 2 90 70 1-2 75 105 3 1-2 3 62 45 50 60 Vanl. ugn 125 125 125 170 170 175 170 170 170 200 160 200 Varmluft 120 120 120 160 160 165 160 160 160 175 150 175 Använd en ugnsfast form, som passar till storleken på köttet eller fisken, så slipper du vidbränd sky. Använd stektermometer när du steker kött, så får du alltid den genomstekning du önskar. Se till att spetsen på stektermometern ligger mitt i köttstycket, inte mitt i fett eller mot ben. 27 Grillning Ställ funktionsknappen på grill och temperaturen på 275°C. Vill du ha skonsammare grillning kan temperaturen sättas på lägre temperatur. Grilla med stängd ugnslucka och ha alltid ugnen under uppsikt vid grillning. Storleken, marmoreringen (insprängt fett), formen mängden och temperaturen på det du skall grilla inverkar på tiden och resultatet. Grillresultatet blir bäst om det som skall grillas inte tas direkt från kylskåpet. Torka av och lägg det på ugnsgallret. Placera alltid en folieklädd långpanna under gallret, på fals 1 eller 2 för att samla upp fettstänk mm. Grillolja och/eller grillkryddor ger bättre färg, men ökar risken för bränd yta. Börja grilla efter 5 minuters uppvärmning. Passa noga och vänd minst en gång. En för lång grilltid ger torr, tråkig och i värsta fall bränd mat. 28 Fisk och ljust kött (fågel), kalv och gris) får inte färg lika lätt som mörkt kött (nötkött och vilt). Inställningsschema för grillning Grillning Minut Minut Fläskkotlett Lammkotlett T-benstek (2-4 cm) Kyckling, delad Grillkorv Revben (förkokta 20 min) Fisk (Skivor av torsk el lax) Rostat bröd 3-4 3-4 2-3 2-3 3-4 2-3 3 3-4 250 250 250 250 250 250 250 250 1:a sidan 2:a sidan 7-9 4-6 7-10 5-6 7-10 6-8 20-25 15-20 3-4 1-2 15-20 15-20 10 5 2-3 1-2 Man får mer skonsam grillning genom att placera maten en fals längre ner i ugnen. [. . . ] Kokkärlet ska passa till kokzonsstorleken. Kontrollera att kokkärlet har plan botten, t. ex. genom att hålla det mot kanten på köksbordet. Koka upp en liter vatten i en kastrull med lock. [. . . ]